Nourrir la planète sans la détruire : les préconisations de la commission scientifique EAT-Lancet pour une alimentation plus juste
Une étude publiée vendredi dans « The Lancet » établit que les systèmes alimentaires sont un facteur majeur de dégradation de l’environnement et de hausse des maladies chroniques et des inégalités. Elle suggère à la fois un régime moins carné et un meilleur partage de la valeur.
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